つややかな緑色で、鍋物や炒め物として食卓を彩る小松菜は、最近は品種改良が進み一年中スーパーに並ぶようになりました。しかし「雪菜」や「冬菜」という別名で知られる通り、冬を代表する緑黄色野菜のひとつです。 特徴 小松菜は「ツ…