キク科ゴボウ属の植物で、数ある根菜の中でも、まさに「根」といった異彩をはなつ風貌が特徴です。中国では主に漢方薬…

葉や茎をハーブ、種をスパイスとして使う野菜です。英語ではコリアンダー、タイ語ではパクチー、中国では香菜（シャン…

ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、キャベツやダイコンの仲間です。キャベツが葉、大根が根の部分を食用とするのに対…

サトイモは食用としてなじみ深い野菜のひとつで、インドから東南アジアにかけて生活していた民族の移動とともに、世界…