ゴボウの特徴、原産地や日本の産地について
キク科ゴボウ属の植物で、数ある根菜の中でも、まさに「根」といった異彩をはなつ風貌が特徴です。中国では主に漢方薬…
キク科ゴボウ属の植物で、数ある根菜の中でも、まさに「根」といった異彩をはなつ風貌が特徴です。中国では主に漢方薬…
葉や茎をハーブ、種をスパイスとして使う野菜です。英語ではコリアンダー、タイ語ではパクチー、中国では香菜(シャン…
ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、キャベツやダイコンの仲間です。キャベツが葉、大根が根の部分を食用とするのに対…
サトイモは食用としてなじみ深い野菜のひとつで、インドから東南アジアにかけて生活していた民族の移動とともに、世界…
鍋のおともに、漬物においしい白菜は、やわらかでクセがなく人気の野菜のひとつです。白菜はアブラナ科アブラナ属に属…
ナスはナス目ナス科の植物で、代表的な夏野菜のひとつです。日本では古くから親しまれている野菜で多くの品種が存在し…
タマネギはネギ科ネギ属の植物で、食用には球根の部分が用いられています。日長条件により球根ができるかどうかが決ま…
ピーマンはつやつやとした緑色がうつくしい夏野菜のひとつです。日本でピーマンといえば緑色を思い浮かべる方が多いで…
健康食品にもよく利用されるにんにくは香味野菜であり香辛料のひとつでもあります。ペペロンチーノなどのイタリア料理…
シャキシャキとした歯ごたえが特徴の水菜は、古くから京都で栽培されてきたため「京菜」とも呼ばれています。最近は水…